Nichée au quartier Bassignac, à Trinité, la Kaz à Vanille a ouvert ses portes le 6 janvier 2025, à l'initiative de Cathy Jean. 

Sur place, plus de 20 000 plants de vanille sont cultivés sur une surface d'un hectare. Visite guidée, dégustation ou encore ateliers créatifs : tout est pensé pour faire découvrir, ou redécouvrir, cette plante originaire du Mexique, introduite en Martinique par les conquérants espagnols au XIXe siècle. 

Depuis le début de l'année, pas moins de 30 000 visiteurs se sont déjà rendus sur le site.

Une culture à partager

Derrière chaque gousse de vanille se cachent des mois de travail et beaucoup de patience. Un univers qu'Omer, guide à la Kaz à Vanille, partage avec passion au fil des visites, avec la volonté de redonner à cette plante la place qu'elle mérite.

Il y a très peu de connaissances par rapport à la vanille. On voit qu'elle prend de plus en plus de place, mais souvent, quand on vient dans les Antilles, on met davantage l'accent sur des cultures comme la banane ou la canne, en oubliant la vanille, le café ou le cacao. L'objectif de la Kaz à Vanille, c'est de rétablir cet équilibre. Ce qui est intéressant, c'est qu'il y a de plus en plus de locaux qui viennent découvrir la vanille et se disent qu'on peut développer autre chose que la canne et la banane.

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Des visiteurs conquis

C'est la tête remplie de nouvelles découvertes que Mélisse, 11 ans, quitte les allées de la plantation. De la fleur à la gousse, l'orchidée à l'arôme si prisé n'a désormais presque plus de secrets pour elle.

J'ai retenu que là où il y a des feuilles, c'est considéré comme un nœud. Tu comptes neuf nœuds, et à partir de ces neuf nœuds, tu vas planter, et ça va te donner une petite plante de vanille.

Marco, 8 ans et demi, a surtout retenu l'histoire de cette plante, qu'il ignorait complètement.

Mon moment préféré, c'est d'avoir appris que c'est un esclave qui a découvert comment faire pousser la vanille sans avoir besoin des abeilles. Je ne savais même pas que les esclaves avaient le droit de faire ça.

La Kaz à Vanille est ouverte tous les jours, de 9h à 17h30.