Le 1er Caribbean Trophy Table Art débute, ce vendredi
Le tout 1er Caribbean Trophy Table Art débute, ce vendredi 22 juin 2018. Ce concours d'art de la table se déroulera sur deux jours à l'hôtel La Pagerie aux Trois-Ilets.
Un concours pour mettre en valeur les métiers et les savoir-faire du service en salle dans la restauration. C'est le but du tout premier concours d'art de la table "Caribbean Trophy Trophy Art" qui débute, ce vendredi à l'hôtel de la Pagerie aux Trois-Ilets. Il est organisé par la cheffe Béatrice Fabignon en partenariat avec la fondation Bocuse.
À l'occasion, ce sont 10 candidats qui vont s'affronter vendredi dans la catégorie "en formation" et 10 autre samedi dans la catégorie "professionnelle". Ils seront jugés sur la mise en place d'une table carrée de deux couverts sur le thème "JO 2024" ou encore sur la décoration florale.
Ce même concours verra le jour très bientôt en Guadeloupe et dans les départements d'Outre-mer pour une grande finale fin 2019.
La cheffe Béatrice Fabignon, spécialisée dans la gastronomie des Outre-mer est à l'origine du projet. Elle a souhaité mettre en valeur des métiers qui sont essentiels dans la restauration. Ceux du service. Ses précisions :
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