Sagasdom : victoire guadeloupéenne et trois Antillaises sur le podium du "Trophée Babette"
La Guadeloupe et la Martinique ont brillé lors du “Trophée Babette”, organisé à Paris durant tout ce week-end, à l'occasion du Salon de la Gastronomie des Outre-Mer. Deux apprenties du CFA de l'URMA de la Guadeloupe ont pris les deux premières places, devant une représentante du CFA de Rivière-Salée de Martinique.
Les Outre-Mer ont été au rendez-vous de ce concours culinaire qui s'est déroulé en quatre épreuves sur trois jours, devant un jury de grands chefs. En finale ce dimanche, sur les 18 prétendants au départ, trois des quatre candidats étaient issus des Antilles, trois jeunes filles, qui de surcroît, occupent le podium final. Il s'agit de Mathilde Durizot, Guadeloupéenne déjà lauréate du Challenge des saveurs d'Outre-Mer, 1er prix de ce trophée, de Prisca-Michèle Bonté, venue aussi de l'archipel, et de Mélanie Rose Dulcina, qui portait les couleurs du CFA de Rivière-Salée.
Une fierté immense pour Mathilde Durizot qui s'est confiée à RCI avant son retour à la maison.
J'aime beaucoup les défis et le monde de la cuisine exige du dépassement de soi-même, donc rien de mieux qu'un concours pour s'y confronter. J'avais un peu peur de mettre des saveurs créoles, mais c'est ce qu'ils attendaient, donc j'ai tout simplement cuisiné comme ma mamie : beaucoup d'épices, du sel et des saveurs en bouche et ça a payé ! J'ai toujours tenté de présenter nos produits car on a une richesse exceptionnelle. De manière gastronomique, on peut faire de très très très belles assiettes avec ce qu'on a dans notre pays. Cela me donne envie de continuer pour arriver le plus loin possible.
La fierté n'est pas moindre pour Prisca-Michèle Bonté, malgré sa deuxième place, la jeune apprentie de 21 ans nourrit de grandes ambitions et repart de Paris avec le plein de confiance.
C'était stressant mais c'était super bien. Cela permet d'avoir de nouvelles expériences et de découvrir d'autres personnes et d'autres techniques de cuisine. J'ai bien assaisonné, j'ai mis du piment et du cumin ! On doute souvent de nous, mais ça nous montre qu'on doit avoir confiance. L'objectif est d'aller dans un autre concours et de finir première !
Notons que la Martinique a également brillé dans ce "Trophée Babette" en prenant la 3e place avec Mélanie Rose Dulcina. Owen Trieste, également de la délégation du CFA de Rivière-Salée, a lui obtenu le prix spécial du jury des toques françaises pour l'encourager dans ses travaux culinaires.
