Vente de lambis : des messages sur les réseaux sociaux qui inquiètent
Le kilo de lambis actuellement vendu à 11,50 euros en Martinique avait fait bondir plusieurs d'entre nous. Un message alertant sur la qualité du produit circule sur les réseaux sociaux. Mais qu'en est-il réellement ?
La première édition de la fête du lambis bat son plein à Fort-de-France, mais aussi dans plusieurs grande surface en Martinique. Depuis, plusieurs messages ont apparu sur la toile mettant en garde la population sur le produit vendu, car sa date de péremption est proche.
Pour tout savoir, la date de durabilité (DDM) qui étant avant date limite d'utilisation optimale (DLUO) du lambis congelé que l'on vend en ce moment est de juillet 2018. Il est vrai qu'une fois la date dépassée, le produit congelé peut avoir perdu une partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant être un risque pour celui qui va le consommer.
La DLC qui est la date limite de consommation s'applique en général à des denrées très périssables. Cependant, le lambis n'est pas du tout concerné par la DLC car étant congelé. Il peut alors être consommé longtemps après la date de durabilité. D'après nos informations, le lambis vendu actuellement a été pêché durant la saison de pêche de 2016 entre mars et juin.
Les précisions de Mohamed Kasbari, le responsable du pôle sécurité et qualité alimentaire à la direction de l'alimentation.
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