Foodîles, c’est aussi un tiers-lieu !

Situé rue de la Chapelle à Baie-Mahault, entre vue sur mer et lieu accessible et centrale, un nouvel espace a vu le jour au mois de juin.

Un espace aux multiples facettes

« Foodîles, le Lab » se veut être un lieu de rencontre, d’apprentissage, de transmission et bien sûr de gastronomie. Jessica Brudey, sa fondatrice :

On a voulu utiliser le terme de tiers lieu puisque c'est un lieu hybride. Ce n'est ni un bureau, ni des ateliers, ni un espace de restauration. C'est un peu de tout. L'idée, c'est que les personnes se rendent chez nous pour pouvoir vivre des ateliers, découvrir des chefs, découvrir de nouveaux artisans qui font des choses, qui sont gourmandes et qui méritent d'être plus connus en Guadeloupe.

L’idée est également de faire de cet espace une vitrine de la richesse culinaire guadeloupéenne.

Je suis persuadée que notre pays Guadeloupe a tant de valeur, a tant de choses à donner au monde entier. Je me sers de mes réseaux sociaux, de mon magazine et aussi des ateliers de cuisine qu'on fait depuis 2017, pour pouvoir faire cette promotion et que les chefs transmettent aux gourmets, mais aussi que les gourmets partagent des moments d'exception avec les chefs.

Une campagne de financement

À « Foodîles, le lab », en plus des ateliers et des événements, il sera également possible de se procurer des produits sur place. Ou encore de profiter de concepts de restauration éphémères. C’est en tout cas l’objectif de Jessica Brudey et de son associée Mylène Colmar, qui sont en pleine campagne de financement participatif. Car elles ont besoin de moyens supplémentaires pour s’équiper davantage et mener leur projet à terme.

Jessica Brudey, fondatrice de Foodîles :

Au 1ᵉʳ juin, on a lancé une campagne de financement puisqu'on a investi près de 40 000 euros pour pouvoir faire le lieu sur nos fonds propres. Et là, on a besoin de l'aide de notre communauté pour pouvoir terminer les travaux.

Une campagne à retrouver sur Ulule.