Mondial 2026 : un pavillon africain et le chef Diadié Diombana s'installent à la fan zone de Fort-de-France

La Coupe du monde de football débute ce jeudi 11 juin après-midi, alors que les fan zones finalisent leurs installations.

À Fort-de-France, le restaurant « Chez Lucrèce » aménage un pavillon africain au sein de la fan zone de la rue colorée.

Durant trois semaines, cet espace sera dédié à la culture africaine à travers des créations visuelles, de la musique et de la gastronomie.

Fusion culinaire afro-antillaise

Le chef d’origine malienne Diadié Diombana, dit « Freddys Kitchen », y sera en résidence jusqu’au 30 juin. Son tout premier déplacement en Martinique pour participer à cet événement :

C'est un honneur, une belle découverte de pouvoir venir aujourd'hui en Martinique et découvrir, on va dire, le terroir. J'ai déjà fait la Guadeloupe et pour moi, faire aujourd'hui la Martinique, c'est quelque chose de très inspirant. Je suis excité à l'idée de pouvoir m'entremêler de mes origines ouest-africaines, plus précisément du Mali et de la Caraïbe, dans l'assiette. On va partir sur une carte assez simple, mais travaillée avec des produits totalement locaux. D'ailleurs, je couvre aussi certains produits en même temps que la création du menu. Et on va trouver sur la carte des choses qui peuvent aller de la finger food, entre guillemets, à des plats un peu plus travaillés. Du coup, on va retrouver des classiques, tels le Colombo de poulet, que je revisite avec la sauce yassa, qui fait un très bon match.