Le pain au beurre et chocolat martiniquais, revisités par Harold Baudry
Harold Baudry est créateur de pain au beurre et de chocolat de première communion depuis 2020. Ce pâtissier amateur s’est fait connaître pour sa créativité via les réseaux sociaux, et il ne compte pas s’arrêter là.
Avez-vous déjà goûté le chocolat pistache ? Le pain au beurre sans lactose ?
Voici le type de produits proposé par Harold Baudry, depuis le lancement de cette activité parallèle à son métier de fonctionnaire de police en 2020.
Je fais du chocolat cacao avec beurre de cacahuète. Je fais aussi du chocolat blanc qui rappelle un peu le Chodo, une spécialité en Guadeloupe.
Celui qui faisait des pains au beurre et du chocolat sous obligation de sa mère pendant son enfance, a développé entre temps une véritable passion pour la pâtisserie.
Quand j'étais plus jeune, ma mère me forçait à cuisiner et on avait pour coutume de manger du pain au beurre chocolat tous les vendredis soirs.
Désormais, il réalise, expérimente et développe de nouveaux produits, tels que le pain au beurre chèvre/miel ou encore pain perdu pistache/framboise.
Une créativité débordante
Ce fonctionnaire de police installé en Ile de France s’occupe des commandes de ses clients sur son temps libre. Grâce à ses expérimentations, il donne un nouveau souffle et revisite les produits traditionnels martiniquais.
J'ai goûté un chocolat pistache et c'est là que l'idée de faire différents tests m'est venue.
Dans le futur, Harold compte bien faire de sa passion son métier. Aujourd'hui, il prend des cours particuliers et plus tard, il aimerait passer à un CAP pâtisserie. Avec plus de 12.000 abonnés sur Instagram, Harold s’impose déjà comme un ambassadeur moderne de la pâtisserie martiniquaise à suivre de près.
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