Abattoir de Martinique : des animaux « décapités malgré des signes de vie » selon le directeur d'enquête de L214

Les images sont particulièrement choquantes. L’association de défense des animaux L214 met en cause l’abattoir départemental du Lamentin à la suite de d’images tournées en début d’année. Elle évoque "de graves dysfonctionnements à la fois structurels et liés aux modes opératoires" qui "engendrent des souffrances accrues pour les animaux".

L’organisation a annoncé le dépôt d’une plainte « pour sévices graves et mauvais traitements » auprès du procureur de Fort-de-France et demande la fermeture de l’établissement.

Des images insoutenables

Les vidéos, filmées en janvier et février, montrent selon l’association des pratiques particulièrement préoccupantes. Sébastien Arsac, directeur d’enquête et porte-parole de L214, détaille les scènes observées.

On a des animaux qui sont saignés et qui sont encore conscients. Ce n'est pas des mouvements réflexes, ce sont vraiment des mouvements qui montrent des relevés de tête ou des choses comme ça, qui scientifiquement établissent que les animaux sont encore vivants au moment de leur saigner, donc encore sensible, conscient. On voit aussi des animaux qui commencent à être découpés, carrément décapités, et on voit encore des signes de vie. C'est des situations qui sont très graves pour les animaux. On voit aussi l'usage d'aiguillons électriques pour faire avancer les animaux dans les couloirs qui sont utilisés de façon complètement inappropriée. Beaucoup de situations vraiment chaotiques, qui sont à la fois des problèmes de structure de l'abattoir et à la fois des problèmes de process sur la mise à mort des animaux.

L’association évoque également des problèmes sur la chaîne d'abattage des cochons.

Avec parfois des cochons qui se relèvent sur la berce là où ils doivent être saignés, là où ils devraient être étourdis. Ils sont encore complètement conscients, même au point de se relever. Donc, effectivement, on a aussi sur cette partie-là, la chaîne, des dysfonctionnements très graves.

Une demande de fermeture et d’audit

Au-delà de cette plainte, L214 a formulé plusieurs demandes, comme l’explique Sébastien Arsac.

On demande à la fois la fermeture de l'abattoir, pour cette situation ponctuelle, un audit généralisé de tous les abattoirs et aujourd'hui, un moratoire puisqu’il faut qu'on cesse aujourd'hui de développer l'élevage pour tuer de plus en plus d'animaux. On ne peut pas aller dans cette direction qui va à l'encontre de l'éthique et de toutes les études scientifiques sur les grands enjeux environnementaux et de santé publique aussi.

Le dernier audit national sur les abattoirs remonte à 2016. Il avait alors révélé que 80 % des établissements présentaient des non-conformités.

En réaction à cette affaire, la collectivité territoriale de Martinique indique engager rapidement des contrôles. Dans un communiqué, elle annonce « déclencher sans délai une démarche d'analyse approfondie ».

« Si des manquements sont établis, toutes les mesures nécessaires seront prises avec la plus grande transparence », a déclaré le président du conseil exécutif Serge Letchimy.