Fort-de-France : des collégiens présentent un thé de cosse de cacao au village du cacao et du chocolat

Pour cette seconde édition, le village du cacao et du chocolat souhaite offrir un voyage culturel et sensoriel à travers diverses animations, dégustations, ventes mais aussi en évoquant l’histoire de cette filière.
Le village, ouvert jusqu’à 17h, ce vendredi, accueille le public de 10h à 18h, ce samedi 1er avril.
Parmi les exposants présents, nous avons rencontré 5 élèves de 3ème Segpa du collège Ferdinand Donatien. Ils ont créé les « japanas » au nom d’une plante médicinale : une mini-entreprise qui propose des thés péyi et notamment un thé de cosse de cacao. 

Plus d'autonomie et de compétences

Ce projet a été lancé par l’association « Entreprendre pour apprendre ». Le but affiché : faire gagner les élèves en autonomie, en créativité et en compétence. 
Nathalie Delbois, professeur d’horticulture au collège Ferdinand Donatien de Fort-de-France a participé à l’encadrement des élèves. Elle revient dessus.

Les élèves ont cherché les propriétés, les quantités, ont travaillé sur l’étiquette. Ils ont évidemment goûté le thé de cosse de cacao, infusé 10 minutes. Au-delà, il a un goût de café

C’est la première fois que la cosse de cacao se retrouve sous forme de thé. À déguster jusqu’à ce samedi, au village du cacao et du chocolat.