Le festival Martinique Gourmande fait son grand retour au Canada après deux ans d'absence

Le festival MARTINIQUE GOURMANDE a débuté hier (30 août 2022) au Québec. Porté par le Comité Martiniquais du Tourisme au Canada, l’évènement propose plusieurs rendez-vous jusqu’au 10 septembre pour mettre en avant le savoir-faire et la tradition culinaire martiniquaise.

Parmi les temps forts, un Marché créole gourmand et festif les samedi 3 et dimanche 4 septembre à Montreal. L’entrée est gratuite. Le programme prévoit aussi un vidé de carnaval, des cours de zouk, une compétition de mixologie ou encore des kiosques de produits martiniquais.

Bien entendu des repas vendus sur place seront concotés par des chefs invités de la Martinique. Cinq personnalités de la gastronomie martiniquaise ont fait le déplacement : Nathanel Ducteil, Rudy Réclair, Yadji Zami, Prisca Morjon, Pascal Sigère et Jérémie Jean Baptiste.

Le chef Yadji Zami, à la tête du Galanga Fish Bar, dit sa fierté de faire partie des invités de Martinique Gourmande :

C'est une très grande fierté, c'est aussi un accomplissement et c'est beaucoup de travail derrière. Donc ça veut dire qu'on est sur la bonne voie. Ça veut dire que le travail est reconnu et que l'engagement dans lequel on est depuis un petit moment maintenant, il est reconnu. On n'a qu'une seule envie, c'est tout simplement de présenter ça au maximum de personne et dépasser les frontières si c'est la meilleure des façons pour le faire. Forcément, moi, ma spécialité, c'est le poisson, donc on aura du poisson. On va faire un parallèle entre le poisson qu'on peut trouver au Canada et notamment à Montréal, et les produits qu'on trouve en Martinique. Ils sont très friands de saveurs martiniquaises. Donc on va compiler un peu ces deux choses là, toujours ancrés vraiment dans nos racines, dans notre héritage, pour que les gens puissent voyager de là bas vers la Martinique et peut être plus qui fassent cet acte là, de venir nous voir et vraiment découvrir ce que notre territoire a à donner

Le thème retenu pour cette édition 2022, 15ème édition : De l’assiette au voyage. Cette année encore, grâce à l’association Les Cuisines Solidaires de La Tablée des Chefs, Martinique Gourmande sera aussi dans les assiettes de familles québécoises dans le besoin.

En effet, le Comité Martiniquais du Tourisme Canada contribuera à la production de plusieurs milliers de plats, le Parmentier martiniquais, préparés par les Cuisines Solidaires et distribués aux Banques alimentaires du Québec.