Martinique Chefs Festival : clap de fin sur un festival qui ambitionne de faire de l'île une destination culinaire
Par Jean-Philippe LUDON, @jpludonrci
22/11/2016 - 15:03
• Mis à jour le 18/06/2019 - 15:17
Martinique
VIDEOS - Le Martinique Chefs Festival s'est achevé dimanche 20 novembre 2016 au Lô Beach du Club Med "les Boucaniers" à Sainte-Anne. Lors d'une garden-party, environ 400 personnes ont ainsi participé avec des chefs étoilés à la clôture du premier événement du genre. Un rendez-vous festif où, entre grillades de langoustes et cocktails, les produits locaux et les saveurs locales martiniquaises ont été mis à l'honneur.
Au terme d'une semaine riche en rendez-vous culinaires et gastronomiques,
le 1er Martinique Chefs Festival (MCF) de l'association Taste of
Martinique s'est achevé dimanche 20 novembre 2016 au Club Med les
Boucaniers, plus précisément au Lô Beach Club.
Une White Party avec son flot de décibels musicaux, ses grillades de fruit de mers et de viande et ses open bar, conçue comme une sorte de show final à cette semaine. Près de 400 personnes ont ainsi pu festoyer en présence des chefs cuisiniers invités à cette 1ère édition du MCF.
L'idée a vu le jour autour d'une table à Poitiers en février 2016 et sur la base d'un pari un peu fou. C'était lors d'une rencontre improbable entre un chef étoilé, Richard Toix du restaurant "Passions & Gourmandises", et un Martiniquais de coeur, fin gastronome. Aujourd'hui président de l'association Taste of Martinique, Jacques Merle nous décrit la genèse de ce projet.
Derrière ce Martinique Chefs Festival, il y a également une vision. C'est celle de la mise en valeur des produits locaux, mais aussi des producteurs locaux qui ont un savoir-faire qu'ils peinent à reconnaître eux même comme à faire connaître.
D'où la présence durant la semaine du festival de plusieurs chefs étoilés, parmi lesquels des "première étoile" comme Marcel Ravin du Monte-Carlo Bay Hôtel à Monaco et Julia Sedefdjian du restaurant Les Fables de La Fontaine à Paris et Richard Toix, comme Jacques Pourcel, Philippe Joannes, Hermance Caro pour ne citer qu'eux... Et comme autant d'étoiles pour éclairer une Martinique qui aspire à devenir une destination culinaire...
Julia Sedefdjian, plus jeune chef de France tout auréolée de sa première étoile au guide Michelin, a fait le déplacement en Martinique avec toutes ses brigades cuisine et salle du restaurant Les Fables de la Fontaine.
Dimanche tout en servant un thon mi-cuit grillé agrémentée d'une sauce "léché douète", elle n'a pas caché son bonheur d'être là. Pas plus que Grégory Anelka, directeur d'exploitation du même restaurant, qui retient entre autres la visite des chefs-cuisiniers sur le marché de Fort-de-France ou encore les master-class qu'ils ont animé au lycée hôtelier de Bellefontaine.
Et au final pour Grégory Anelka, cette première édition du Martinique Chefs Festival, qui en appelle d'autres, aura été un bon cru. Et elle est synonyme pour lui de fierté.
Et sur la même longueur d'onde, Jacques Merle, le président de Taste of Martinique, estime que le pari fou de février dernier, a abouti et réussi mais qu'on aura besoin de l'aide de tous pour l'inscrire dans le calendrier des événements remarquables pour notre Martinique.
Vous avez raté la white beach party du Lô ? Petite idée de l'ambiance qui régnait sur place dimanche dans la vidéo qui suit.
Jean-Philipe Ludon
@jludonrci.
Une White Party avec son flot de décibels musicaux, ses grillades de fruit de mers et de viande et ses open bar, conçue comme une sorte de show final à cette semaine. Près de 400 personnes ont ainsi pu festoyer en présence des chefs cuisiniers invités à cette 1ère édition du MCF.
L'idée a vu le jour autour d'une table à Poitiers en février 2016 et sur la base d'un pari un peu fou. C'était lors d'une rencontre improbable entre un chef étoilé, Richard Toix du restaurant "Passions & Gourmandises", et un Martiniquais de coeur, fin gastronome. Aujourd'hui président de l'association Taste of Martinique, Jacques Merle nous décrit la genèse de ce projet.
Derrière ce Martinique Chefs Festival, il y a également une vision. C'est celle de la mise en valeur des produits locaux, mais aussi des producteurs locaux qui ont un savoir-faire qu'ils peinent à reconnaître eux même comme à faire connaître.
D'où la présence durant la semaine du festival de plusieurs chefs étoilés, parmi lesquels des "première étoile" comme Marcel Ravin du Monte-Carlo Bay Hôtel à Monaco et Julia Sedefdjian du restaurant Les Fables de La Fontaine à Paris et Richard Toix, comme Jacques Pourcel, Philippe Joannes, Hermance Caro pour ne citer qu'eux... Et comme autant d'étoiles pour éclairer une Martinique qui aspire à devenir une destination culinaire...
Julia Sedefdjian, plus jeune chef de France tout auréolée de sa première étoile au guide Michelin, a fait le déplacement en Martinique avec toutes ses brigades cuisine et salle du restaurant Les Fables de la Fontaine.
Dimanche tout en servant un thon mi-cuit grillé agrémentée d'une sauce "léché douète", elle n'a pas caché son bonheur d'être là. Pas plus que Grégory Anelka, directeur d'exploitation du même restaurant, qui retient entre autres la visite des chefs-cuisiniers sur le marché de Fort-de-France ou encore les master-class qu'ils ont animé au lycée hôtelier de Bellefontaine.
Et au final pour Grégory Anelka, cette première édition du Martinique Chefs Festival, qui en appelle d'autres, aura été un bon cru. Et elle est synonyme pour lui de fierté.
Et sur la même longueur d'onde, Jacques Merle, le président de Taste of Martinique, estime que le pari fou de février dernier, a abouti et réussi mais qu'on aura besoin de l'aide de tous pour l'inscrire dans le calendrier des événements remarquables pour notre Martinique.
Vous avez raté la white beach party du Lô ? Petite idée de l'ambiance qui régnait sur place dimanche dans la vidéo qui suit.
Jean-Philipe Ludon
@jludonrci.
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