Du lambis mal congelé et trop petit saisis

Des opérations de contrôle menées dans 5 établissements ont conduit à la saisie d'une trentaine de kilos de lambis (poids inférieur aux 250 g réglementaires / congelé sans respect des règles sanitaires). Des opérations de contrôle des grossistes et des restaurants proposant des produits de la mer coordonnées, sous l'autorité du préfet de la Guadeloupe, par la direction de la mer (DM) avec la participation de la direction de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DAAF), de la direction des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l’emploi (DIECCTE) et de la Douane. Les contrôles portent sur la traçabilité des produits de la mer détenus, sur le respect des règles sanitaires et sur le respect des tailles minimales de capture.