Cantine : une purée de patate douce qui ne passe pas

Une texture bizarre, trop liquide et peu ragoutante. La purée de patates douces qui a accompagné la viande servie ce lundi (16 mars 2021) aux élèves dans les écoles de Sainte-Marie n’a pas eu de succès. Les élèves et leurs parents se sont montrés particulièrement sévères avec ce plat.

Mikaela Laurent représentante des parents d’élèves à l’école les Jacquiers à Fond Saint Jacques.

Là c'était une purée arrivée trop liquide, qui avait commencé à tourner. On nous a dit que ce sont les conditions de transport qui avait fait que ça c'était abîmé. Sauf que ce n'est pas la première fois depuis le début de l'année. Les services de Datex ont été alertés mais ils ont continué le service avant de ramener des clubs sandwichs à l'école.

Pour la présidente de Datex, Muriel Palandri, il s’agit simplement d’une réaction due à la chaleur.

Le lait s'est défragmenté à la chaleur. On a pas d'analyse qui montre une contamination. La purée est devenue liquide. Ce n'est pas un produit qui était toxique

Et il n’est pas exclu que Datex retire complètement cette purée de ses menus car ce n’est pas la première fois que cela se produit.

De nombreux retours mécontents sont parvenus à la municipalité de Sainte-Marie à ce propos, mais aussi pour signaler que le repas sont insipides en général.

La directrice de l’éducation de la ville rappelle que ces repas sont fabriqués dans le cadre d’un marché public et que des critères ont été définis. En principe, la qualité des repas doit être satisfaisante, les plats équilibrés et savoureux.

Ce marché public passé avec Datex arrive à son terme en juillet prochain. Un nouvel appel d’offres sera alors lancé.