La campagne de pêche aux oursins reste suspendue pour la troisième année consécutive

L’oursin blanc manque, une fois de plus, à l’appel dans nos assiettes ! Nouvelle déconvenue pour les amateurs d’oursin blanc : la campagne de pêche reste fermée pour la troisième année consécutive. L’espèce, considérée comme le « caviar des Antilles », se fait de plus en plus rare. 

Une ressource toujours trop fragile

La situation inquiète scientifiques comme les professionnels, faute de signes de reconstitution suffisants. Face à cette décision, le président du Comité régional des pêches, Jean-Michel Cotrebil, appelle toutefois à la prudence et au respect du protocole habituel :

C'est une prospection que nous allons faire et c'est ça qui va déterminer l'ouverture ou pas. Il a toujours été le même procédé. On ne va pas le changer. Et après, ça fera, je pense à l'avenir, une étude scientifique avec certains partenaires. Ce serait nécessaire de voir pourquoi la ressource d’eau saine est si problématique en ce moment.

Restaurateurs pénalisés

Cette fermeture impose une nouvelle disette aux établissements spécialisés dans les produits de la mer. Au restaurant Liberty, à Sainte-Luce, l’absence d’oursins est ressentie comme un manque à gagner notamment en basse saison.

Malgré les conséquences économiques, la décision est comprise comme l’explique la responsable, Élise Henry :

Ça mettait un petit peu de beurre dans les épinards. Les mois d’octobre, novembre, sont très durs. Et la pêche aux oursins nous permettait quand même de combler un manque. Les gens qui ont l'habitude de venir manger des oursins nous appellent tout le temps et ils nous demandent pourquoi, pourquoi. On leur explique qu'il y a eu une houle l'année dernière et des coraux se sont écrasés comme partout. Toutes les plages ont été déformées. C'est la nature, on accepte.