Décès de l'entrepreneuse Laetitia Biron, à l’âge de 40 ans

Elle avait choisi de faire carrière dans le tourisme, elle qui chérissait son île natale. Laetitia Biron nous a quittés samedi 31 août 2024.

Diplômée de l’école Vatel de Bordeaux, elle débute son parcours professionnel dans l’hexagone et à l’étranger. Elle commence par un stage au prestigieux hôtel parisien Lutétia puis dans un Relais et Château au Canada.

Laetitia Biron rentre en Martinique en 2010 : elle travaille à l’hôtel Le Cap Est au François puis à l’hôtel de la Pagerie aux Trois-Ilets. Forte de ces expériences, elle se lance dans l’aventure entrepreneuriale.

Des ateliers Médélices à l'école Vatel Martinique

Avec la complicité de sa sœur Laurence, elle crée les ateliers Médélices: elle propose des ateliers culinaires dédiés à la gastronomie caribéenne, des stages de pâtisserie, des ateliers de cohésion autour de la cuisine. Elle anime aussi une émission de télévision. Elle intègre ensuite la prestigieuse école Vatel d’abord en tant qu’enseignante puis en prend la direction quelques années plus tard. Laetitia Biron avait à cœur de transmettre à ses étudiants le goût de l’effort et du professionnalisme.

Zetwal an Syel 

Dans le champ associatif, Laetitia contribue à mettre en lumière un sujet tabou : le deuil périnatal. C’est ainsi qu’elle co-fonde l'association Zetwal en Syel afin d’offrir aux familles endeuillées par la perte d’un bébé un espace d’expression et un accompagnement dédié.

Les obsèques de Laetitia Biron seront célébrées le jeudi 5 septembre 2024 à 11 heures à l’église de Bellevue. Une veillée aura lieu mercredi 4 septembre 2024 à l’espace funéraire de la Joyau.