19 tonnes de viande sortiront de l'abattoir
Par Karl LORAND
13/04/2017 - 19:30
• Mis à jour le 18/06/2019 - 14:52
Martinique
A la veille du week-end de Pâques, les artisans bouchers ont décidé d'assouplir le blocage de l'abattoir de Martinique durant quelques heures. 19 tonnes de viande sortiront ce jeudi (13 avril 2017) du site pour réapprovisionner les étals des supermarchés.
19 tonnes de viande sortiront ce jeudi après-midi des stocks de l'abattoir
de Martinique. Après 5 jours de blocage, les bouchers ont décidé de lever
partiellement leur barrage pour permettre l'approvisionnement des
supermarchés à la veille de ce week-end prolongé.
Un accord a été trouvé avec la coopérative CODEM pour autoriser la sortie de la marchandise. "Les éleveurs pourront récupérer les carcasses qui sont déjà maturées afin de ne pas les perdre. On leur ouvrira la barrière", assure Romuald Aurore, artisan boucher.
Il s'agit de viande porc et de boeuf. "Nous louons des locaux des mains de la SEMAM. Nous avons nos chambres froides, notre salle de maturation et nous avons une salle de découpe. Le projet c'est travailler la viande pour la sortir petit à petit via des camions réfrigérés. Les choses vont bien se passer", commente Christian Cartesse, trésorier de la CODEM et éleveur.
Le conflit se poursuit néanmoins. Les barrages seront remis en place dès que la viande aura été évacuée. Objectif pour les bouchers : amener les dirigeants de l'abattoir et les élus de la CTM à la table des négociations.
Un accord a été trouvé avec la coopérative CODEM pour autoriser la sortie de la marchandise. "Les éleveurs pourront récupérer les carcasses qui sont déjà maturées afin de ne pas les perdre. On leur ouvrira la barrière", assure Romuald Aurore, artisan boucher.
Il s'agit de viande porc et de boeuf. "Nous louons des locaux des mains de la SEMAM. Nous avons nos chambres froides, notre salle de maturation et nous avons une salle de découpe. Le projet c'est travailler la viande pour la sortir petit à petit via des camions réfrigérés. Les choses vont bien se passer", commente Christian Cartesse, trésorier de la CODEM et éleveur.
Le conflit se poursuit néanmoins. Les barrages seront remis en place dès que la viande aura été évacuée. Objectif pour les bouchers : amener les dirigeants de l'abattoir et les élus de la CTM à la table des négociations.
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