La seconde édition des « artisans du goût » a officiellement commencé

La seconde édition des « Artisans du goût » a officiellement démarré hier (samedi 9 mai). Organisé par l’office de la culture du Lamentin, cet événement a pour but de valoriser pendant une semaine les produits du terroir, tout en favorisant le « bien manger ». 

Le premier rendez-vous se tenait ce samedi (9 mai) au marché couvert du Lamentin. Trois traiteurs ont proposé une dégustation de soupes à la fois traditionnelles et revisitées. Parmi elles, la soupe au lambi réalisée par Suzan de “Suzanne Soupe”. Pour la cheffe traiteur, il est important de perpétuer la mise à l’honneur de ce met traditionnel :

Par rapport au contexte économique et social, il est important de se rapprocher de nos racines, de soutenir nos agriculteurs et ça permet aussi de mieux manger, donc de maintenir notre santé. C'est une très belle initiative. 

Si certains misent sur les recettes traditionnelles, d’autres choisissent l’originalité et la revisite des saveurs. C’est le cas de Madely Michalon, traiteur et chef privé chez « Madelycious Traiteur » : 

J’ai présenté une soupe à l'oignon caramélisé. Il y a également des nouilles de riz dedans, avec les légumes que l’on connait ; giraumon et carotte.  Je vais proposer également un velouté de christophine et de patate douce. Avec ça, je vais proposer des petits croustillants de crevettes.

Trois autres rendez-vous sont au programme de cette manifestation :

• Le 12 mai, les scolaires du Lamentin auront droit à un temps de sensibilisation.
• Le 13 mai au marché couvert, se tiendra un talk-show et des échanges avec le chef étoilé Sébastien Jean-Joseph.

Enfin, la manifestation se clôturera le 16 mai à l’hippodrome de Carrère, avec un village gourmand.