Bologne lance officiellement son rhum bio
Annoncé il y a deux ans déjà, la distillerie a officiellement lancé son rhum bio. Ce rhum blanc de 45° représente une véritable avancée pour le monde agricole local selon l'entreprise qui a obtenu la labellisation au prix de nombreux efforts et d'investissements.
La distillerie Bologne lance son nouveau produit. Un rhum bio de 45° qui vient d'être labellisé. Ce label récompense les efforts mis en place depuis plusieurs années pour produire tout en respectant l' environnement. L'entreprise se félicite du travail accompli et se dit prête à poursuivre ses efforts en augmentant les surfaces bio de traitement et de production.
Depuis 1887, la plantation Bologne concentre des terroirs de rhum à fort potentiel sur plus d’une centaine d’hectares. La distillerie Bologne est depuis de nombreuses années engagée dans une démarche éco-responsable.
Une démarche éco-responsable depuis 2010
En effet, depuis 2010 l’usine produit des énergies renouvelables et valorise tous ses déchets de fabrication.
En 2018, ils avaient annoncé vouloir aller plus loin dans ce processus et allier les meilleures pratiques environnementales, un haut degré de biodiversité et la préservation des ressources naturelles. L'objectif était d'obtenir le label Bio.
L'entreprise a donc mis en place une nouvelle variété de cannes dans le cadre de cette certification.
Après de nombreux contrôles de la part de l’organisme certificateur, Bologne a obtenu la labellisation bio. La récolte 2020 des cannes de la parcelle conduite en Agriculture Biologique a permis d’élaborer le premier rhum Bio de la Guadeloupe.
Lydia Loimon, Chef de produit à la distillerie Bologne à Basse-Terre assure qu'ils vont tout mettre en œuvre pour continuer dans cette voie. Il s'agit d'une avancée pour le monde agricole.
L'obtention de ce label a nécessité de gros investissements mais également beaucoup de recherches et d'applications. Si aujourd'hui, l'expérience est concluante, il est, tout de même nécessaire de la poursuivre pour obtenir encore plus de résultats dans l'amélioration de la qualité environnementale, comme l'a précisé, Martin Darche, le Responsable agricole de la Distillerie Bologne.
Un nouveau packaging
L'entreprise va jusqu'au bout de cette démarche responsable. Elle a aussi révisé son image avec un nouveau packaging qui se pare d’une étiquette en fibre de canne.
Les amateurs de rhum se délecteront de sa couleur d'une limpidité cristalline. La distillerie décrit des notes de nez végétales fines avec des accents de fumée, de bâton de réglisse, de pointe de cannes fraîches, citronnées et iodées, de mirabelles et de fruits tropicaux comme le maracuja.
Sur le palais, les spécialistes découvriront des notes de réglisse, de canne fraîche, florales, de lavande, de pâte d’amande, de pain d’épice et de tarte tatin.
La nouvelle variété développée peut être utilisée aussi bien pour la dégustation que pour la mixologie. Un rhum à déguster avec modération.
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