Le chef Jean-Rony Leriche apporte sa touche antillaise sur Air Caraïbes
Installé dans le 17ème arrondissement de Paris, le chef guadeloupéen s’est associé à la compagnie aérienne et propose, depuis le 1er juillet, des plats gourmets aux passagers qui souhaitent ce service supplémentaire.
Du nouveau dans le ciel d’Air Caraïbes et sur les plateaux repas servis à ses clients.
Le Chef Jean-Rony Leriche propose depuis le 1er juillet dernier aux passagers ses menus gourmet, une offre supplémentaire et payante, avec une touche caribéenne et une expérience savoureuse.
Cette offre concerne les vols entre Paris et les Antilles
Le Chef guadeloupéen a un restaurant dans le 17ème arrondissement de Paris et c’est là qu’il a fait la rencontre avec la direction d'Air Caraïbe.
Les deux parties y ont vu une opportunité de collaboration : Jean-Rony Leriche apporte désormais sa touche caribbéenne sur les vols transatlantiques, pour « une expérience savoureuse », comme l’explique Daphné Tournadre, Directrice de l’Expérience Client Air Caraïbes.
Nous avons rencontré le chef Jean-Rony Leriche suite à une première participation lors des fêtes de Noël. Il nous avait concocté une bûche à la goyave. Et de cette rencontre dans son restaurant du 17ème arrondissement est née cette association. Il nous avait fait découvrir des plats typiquement créoles et nous lui avons proposé de s’associer à Air Caraïbes, afin de décliner des plateaux gourmets, déclinés en viande ou en poisson. Elle se compose d’un velouté de giraumon pour les deux plateaux en accompagnement. En entrée, on retrouve du féroce de dorade avec christophine créole ou du féroce cde volaille. Un poisson en écailles de bannes jaunes avec un délice de ti nain ou un migan de fruit à pain au poulet lait de coco et sauce boucanée et, en dessert, vous aurez un palais exotique
