Un atelier de cuisine autour de recettes martiniquaises à Paris
Dans la lignée du festival Martinique Gourmande de Montréal, le Comité martiniquais du Tourisme propose aussi des activités à Paris. Pour la fin décembre, il a imaginé deux événements autour du pain au beurre et du fameux chocolat, dont un atelier de cuisine.
Incontestablement, ces deux recettes figurent parmi les plus réconfortantes de la gastronomie martiniquaise. Elles étaient donc idéales pour cette période de fêtes dans l'hexagone, dans le cadre de la version parisienne du festival Martinique Gourmande. Du pain au beurre et du chocolat qu'il est possible de déguster jusque début janvier dans un stand sur la promenade nocturne Lumières en Seine au Domaine de Saint-Cloud, les fonds sont d'ailleurs reversés au Secours Populaire. Mais il est aussi possible de préparer ces mets à l'Atelier des Chefs, rue Saint-Lazare, lors de cours collectifs parents-enfants grâce à une recette transmise par Prisca Morjon.
Le Comité martiniquais du Tourisme qui a organisé cette programmation espère ainsi attirer des vacanciers dans l'île à la faveur de ces saveurs. François Jock, responsable des relations publiques au bureau France Europe croit à ce pouvoir du goût.
On fait tout pour donner envie de venir. C'est le but de l'opération. On s'aperçoit que la gastronomie est un levier pour convaincre les voyageurs à choisir leur destination et on sait que la Martinique a un atout côté gastronomique, donc on joue cet atout pour les convaincre de choisir la Martinique.
Lors de l'atelier auquel a assisté RCI ce jeudi, 5 enfants et leurs parents se sont prêtés au jeu avec délectation. Parmi les participants, le jeune Camille, 10 ans, a été particulièrement emballé par la recette martiniquaise.
Le chocolat il est rebondissant. Il est très bon, mais un peu chaud. Tout est trop trop bon!
Un enthousiasme qui était partagé par le chef William Denis qui a guidé les enfants à travers la recette de Prisca Morjon.
Cela me permet de voir la cuisine d'une autre manière avec un aspect pédagogique. Et la découverte d'une recette martiniquaise, c'est génial! Je le referai avec plaisir.
Le CMT devrait renouveler l'opération l'année prochaine et envisage déjà de l'élargir à d'autres recettes du patrimoine gastronomique martiniquais.