Guide Michelin : Le Chef Marcel Ravin obtient une deuxième étoile
Marcel Ravin, le Chef du restaurant Le Blue Bay, à Monaco, obtient ce mardi, sa deuxième étoile au Guide Michelin, cuvée 2022. Il s'agit d'une véritable reconnaissance pour ce martiniquais dont le talent ne fait plus de doute.
L'établissement monégasque "Le Blue Bay" avait reçu sa première étoile en 2015.
Pour cette cuvée 2022, la cuisine créative de son Chef, Marcel Ravin, qui mêle les Antilles et plus largement la Caraïbe, aux produits méditerranéens, a de nouveau séduit les inspecteurs du Guide Michelin, qui parcourent la France et l'Europe, à la recherche des talents:
Les souvenirs des plats de sa grand-mère, des épices, des produits et des recettes de sa Martinique natale infusent chaque assiette d'une partition créative.
Une créativité que Marcel Ravin ne cesse de développer. Son amour pour la cuisine et son style novateur émerveillent les sens.
Depuis son départ de la Martinique, à l'âge de dix-sept ans, Marcel Ravin nourrit sa cuisine de ses multiples voyages et rencontres mais n'oublie son île natale et ses nombreuses saveurs.
Cette nouvelle distinction fait de lui le seul chef antillais à obtenir une deuxième étoile pour son restaurant.
Ce mardi, au total, 41 nouvelles adresses se sont vues attribuer leur première étoile et 6 nouveaux restaurants sont entrés dans le club des deux étoiles.
Des établissements ont également été distingués avec une étoile " verte ", introduite en 2020, pour leur démarche écoresponsable.