Des écoliers aux fourneaux pour la semaine du goût 

La semaine du goût, qui se déroule du 7 au 11 octobre, a permis à la classe de CM1-CM2 de l'école de l'Ermitage à Fort-de-France de découvrir la cuisine du monde. Un atelier cuisine qui a permis aux écoliers de se révéler en véritables apprentis cuisiniers.

Pour l’occasion, l'enseignante de cette classe, Isabelle Sivado, a répondu a un appel à projet et a choisi de collaborer avec un chef martiniquais, Guy Ferdinand. C'est ce qu'explique l'enseignante :

Le projet vient du fait que je me suis rendue compte qu'en cours moyen, ce n'est pas forcément facile pour les élèves de donner du sens à leurs apprentissages. Donc j'ai eu envie de partir de leurs ambitions. Dans la classe, plusieurs d'entre eux avaient comme envie de faire un métier de la restauration. J'ai donc contacté Guy, de venir sur site et de sortir de l'école, donc pour eux c'était le grand bonheur

Les 13 élèves ont donc accompagné le chef et son équipe du Petibonum au Carbet pour un déjeuner aux petits oignons. Au menu : tartare de thon, risotto aux écrevisses et fondant au chocolat. Un moment qui a enchanté les enfants, ravis de cette riche expérience, malgré la pluie battante.

Pour Stephanie Clérice, directrice de l'école de l'Hermitage à Fort-de-France, l'activité éveillera peut-être des vocations :

Ca leur permet de découvrir le Carbet, donc de sortir de la ville de Fort-de-France, de découvrir des métiers  : celui de restaurateur, mais aussi celui d'éleveur d'écrevisse car on a rencontré monsieur Mangatal. Et puis ils ont découvert de nouvelles saveurs : on veut vraiment éveiller leurs sens à ce niveau-là. Et ça leur apprend également l'utilisation des produits locaux

Une leçon d'apprentissage particulièrement enrichissante, d'autant que les produits locaux étaient à l'honneur auprès de ces jeunes écoliers, aux spatules désormais expertes.