« Martinique Gourmande » : un festival délicieusement solidaire au Canada

Pour cette 13ème édition, la programmation est réinventée et devient  digitale et solidaire. En effet, les cuisines solidaires de la tablée des chefs produisent depuis le 15 septembre dernier des repas. Ces derniers sont destinés aux banques alimentaires du Québec, grâce notamment à un don de la Martinique. 

Pour venir en aide aux Banques alimentaires du Québec, La Tablée des Chefs a lancé Les Cuisines Solidaires, un projet qui mobilise l’industrie alimentaire et les chefs du Québec, pour nourrir les personnes dans le besoin pendant et après la pandémie. Le Comité Martiniquais du Tourisme au Canada a voulu participer à cette formidable initiative. En travaillant avec eux à la création d’une recette aux saveurs de la Martinique et en fournissant les fonds nécessaires pour permettre la production d’environ 10 000 portions de poulet Colombo et leur distribution aux banques alimentaires du Québec. Le public québécois est invité à soutenir les cuisines solidaires en faisant un don à la tablée des chefs, via le site de Martinique gourmande. 

Le coup d’envoi du festival a été donné par le chef Jérémie JEAN BAPTISTE, porte-parole et parrain de cette opération D’origine martiniquaise, il habite au Québec depuis plus de 6 ans. Fils de restauratrice, il a grandi dans le restaurant familial aux spécialités antillaises. Il  a appris son métier de cuisinier à Lyon chez Paul Bocuse notamment. Et il a choisi de proposer du colombo de poulet. 10 000 portions seront distribuées durant plusieurs semaines. Il explique à Yvonne Guilon pourquoi il a choisit ce plat.