La groseille péyi en fête au grand marché de Fort-de-France

La Groseille Peyi s’invite au marché de Fort-de-France. Star des fêtes de fin d’année, la récolte de la fleur bat son plein. La saison s’étend d’octobre à avril. Si certains secteurs ont été touché par les champignons, la production est plutôt au rendez-vous cette année sur l’île.

Ce vendredi sur les étals notamment, les fleurs étaient très colorées et bien formées. Alors pendant tout le mois de janvier, le grand marché couvert est au centre d'une opération de promotion de la groseille. 

Thierry Coler, responsable des services animations économiques de la ville de Fort-de-France, précise les contours de cette grande fête de la groseille

L'opération a 17 ans, puisque l'association à ses débuts a voulu revaloriser un certain nombre de productions. Et elle a commencé avec la groseille péyi. Depuis le mois d'octobre environ, on commence à faire des choix, à proposer des produits dérivés à partir de la groseille. C'est comme cela que l'opération vit dans le temps. Nous terminons l'opération à la fin de la récolte. Cette année, elle a démarré un peu tardivement, mais il y en a encore. En tout cas, tant qu'il y en aura, on en vendredi. En décembre, on est monté autour de 300 à 400 kilos de groseilles par jour

Les fêtes de fin d’année sont passées, et pourtant la groseille Peyi est toujours présente sur les étals. Malgré quelques problèmes de champignons dans certains secteurs, la production semble se dérouler sans encombre

C’est le cas d’Evelyne, cultivatrice de Grosey peyi au Carbet. Elle explique toutes les déclinaisons possibles autour de cette fleur.

Anticoagulant, antiseptique, anti oxydant, anti inflammatoire. Et puis ça passe par les petits vaisseaux, par le cœur. C'est très bon pour le sang. On a beaucoup de possibilités de transformation. On a fait bouillir la groseille. À partir de l'eau, on peut faire le sirop, la glace, le jus, le thé, le punch. Moi je transforme un petit peu, c'est-à-dire que je fais la groseille déshydratée. Je fais aussi les café de groseille. C'est plus pour les gens qui voyagent. Je pense que c'est plus facile à transporter que la groseille naturelle, parce que c'est quelque chose qui ne se conserve pas comme ça. Et ça ne va pas au réfrigérateur non plus