Nouvelle distinction pour les rhums Hardy
A l'occasion du salon de la gastronomie Outre-mer, qui s'est déroulé le week-end dernier, la maison Hardy a reçu le 1er prix de l'innovation pour ses "perles de rhum", des petites perles pour accompagner les plats cuisinés, les desserts et les cocktails. L'évènement, organisé par la célèbre Chef de cuisine guadeloupéenne, Babette de Rozières a mis à l'honneur l'innovation de la maison Hardy qui propose ainsi de découvrir le rhum autrement.
Six entreprises martiniquaise ont participé au Sagasdom, soutenues par la Chambre de Commerce et d'Industrie, la Collectivité territoriale de Martinique et le Comité martiniquais du tourisme. Toutes présentaient des produits réalisés à base d'ingrédients locaux.
La Maison Hardy a mis en avant ses deux perles de rhum : celles au rhum vieux, sorties en novembre dernier et celle au rhum blanc et piment doux, une nouveauté spécialement présentée pour l'occasion.
Sur des toasts, dans une coupe de champagne ou sur un blanc-manger coco, la première perle a déjà séduit un public curieux d'agrémenter les repas de fin d'année. La seconde se déguste plutôt avec du poisson fumé ou sur un carpaccio de poisson.
Les rhums Hardy ont donc reçu le Prix de l'innovation. Une création qui s'est concrétisée grâce au concours de la distillerie Saint-James.
Une vraie nouveauté dans le monde du rhum, comme l'explique Gaëlle Hardy, responsable du développement de la marque Rhum Hardy :
On est les seuls. Ca n'existait absolument pas dans le rhum.
Chez les Hardy, la distillerie est une histoire qui se transmet de génération en génération depuis près deux siècles. Une telle distinction est pour la famille, le signe du développement de son activité.
Un projet de réhabilitation de la distillerie est d'ailleurs déjà en cours.
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