Journées du patrimoine : la distillerie Neisson ouvre ses portes au public au Carbet

Dernière ligne droite de la 42ème édition des journées européennes du patrimoine, ce dimanche (21 septembre).

Depuis hier, cet événement culturel incontournable du calendrier bat son plein.

Plus d’une soixante de manifestations ont été proposées à la population sur toute l’île : randonnées, ateliers ou encore visites guidées.

C’était le cas de la distillerie Neisson, au Carbet.

Ce dimanche matin, elle a ouvert ses portes au public afin de faire découvrir son univers.

Dégustation

D'emblée, les visiteurs sont immergés dans les caractéristiques de ce spiritueux reconnu.

Benoît, 64 ans, a même eu droit à une dégustation qui ne l'a pas laissé indifférent.

C'est une belle petite distillerie. Et puis le rhum est surtout excellent. Je viens de goûter un rhum à 70 degrés. Là, j'ai été assez surpris du goût et du goût sucré. Je m'attendais à quelque chose de brutal et pas du tout. C'est surprenant.

D'autres découvrent le site pour la première fois. C'est le cas de Kenny et de sa mère.

C’est très agréable, d'autant plus qu’au niveau décor c’est très différent des autres distilleries. Nous apprenons beaucoup de choses et je découvre la distillerie dont je ne connaissais pas trop le fonctionnement.

Savoir-faire

À travers cette journée portes ouvertes, la distillerie Neisson souhaite montrer ce qui constitue son savoir-faire.

Alex Bobi, maître de chais et responsable production et exploitation agricole, a expliqué aux visiteurs comment est fabriqué le rhum.

Vu que l'usine est démontée, j'essaye d'expliquer quand même comment on fabrique du rhum et on voit que les gens sont intéressés. Je leur explique qu’on va d'abord faire du rhum esprit qu’on on va réduire avec de l'eau pour faire des rhums à 50 ou 55. Ou pour le vieillissement, le rhum va passer en fûts de chêne pour récupérer les arômes du bois.

Les passionnés de spiritueux ou les simples curieux ont pu découvrir l'univers de ce site jusqu'à 17 heures, ce dimanche.