Les professionnels de la filière viande de Guadeloupe tirent la sonnette d'alarme
Les professionnels de la filière viande de Guadeloupe se sont mobilisés, ce lundi (2 juin), à l’abattoir du Moule. Ils tirent une nouvelle fois la sonnette d’alarme concernant un métier en péril du fait, notamment, des cheptels en déclin.
Après des mois d’alerte, les professionnels de la filière viande de Guadeloupe tirent une nouvelle fois la sonnette d’alarme.
Un rassemblement se tient depuis ce lundi matin (2 juin), à l’abattoir du Moule.
Objectif : faire bloc pour sauver un métier en péril, un savoir-faire au bord du gouffre.
Ils dénoncent, entre autres, une chaîne d’apprivoisement en déclin et un cheptel guadeloupéen qui diminue d’année en année.
« Un métier vraiment en danger »
Gary Velayandon, le président des artisans bouchers de Guadeloupe, était en direct sur notre antenne, à 7 heures, ce lundi matin.
Aujourd'hui, notre métier est vraiment en danger, surtout au niveau de notre approvisionnement. Les cheptels sont en déclin. Nous avons des problèmes d'identification. Surtout que les bouchers ont des charges fixes. Ils ont des employés. Il y a des familles à nourrir. On a beaucoup de manque à gagner à ce jour. Nous nous mobilisons pour savoir quelles institutions peuvent nous aider. L'abattoir ne sera pas bloqué, nos collègues sont déjà en difficulté. Donc on ne va rien bloquer du tout. Nos collègues pourront travailler normalement.
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