Quel sera le meilleur miel de Guadeloupe 2022 ?

Aspect, couleur, texture, odeur, et même propreté, tous les miels en lice ont été passés au crible ce matin par un jury composé d’experts et d’amateurs de miel. En effet, ce jury avait la lourde tâche de sélectionner les meilleurs produits de l’année pour le concours des miels de Guadeloupe 2022.

Une sélection rigoureuse

Cette compétition est organisée par l’association des apiculteurs Guadeloupe (APIGUA) et Cap Excellence. Ce jeudi, 10 miels ont été départagés comme l’explique Benoit Foucan-Pérafide, ingénieur conseiller en filière apicole, il y a déjà eu une première sélection :

Il y a d'abord une analyse physico-chimique réalisée en laboratoire, c'est-à-dire la teneur en eau, la teneur en HMF, la colorimétrie, la teneur en saccharose. Une fois ces critères passés, les miels sont goûtés s'ils répondent aux normes. Cette année, il y a eu quinze miels, dont cinq qui ont été éliminés suite à cette analyse physico-chimique. Et aujourd'hui, on goûte les dix meilleurs miels de Guadeloupe.

Le palmarès ne sera dévoilé que ce samedi à l’occasion de la manifestation « Apiculture, le Miel en fête à Cap Excellence ». Mais pour faire un choix, une formation a d’abord été dispensée aux membres du jury :

Benoit Foucan-Pérafide, ingénieur conseiller en filière apicole :

On a fait une petite formation avant pour leur apprendre à goûter les miels et à noter les miels. À la fin, ils vont mettre une note. Est-ce qu'ils ont apprécié le miel ? Est-ce qu'il y a beaucoup de saveurs dans ce miel ? Et puis, samedi matin, lors de la fête de l'apiculture sur la place centrale de Baie-Mahault, on va proclamer les résultats et les meilleurs miels de Guadeloupe seront connus.

Pour ce professionnel du miel, un tel concours est important, car le miel prend plus de place dans les ménages de Guadeloupe. Mais aussi, car cela prépare les apiculteurs au concours national.

C'est une préparation au concours national du Salon de l'agriculture et souvent ça nous donne une petite longueur d'avance parce qu'on a déjà sélectionné les meilleurs miels entre nous.

Le miel est ses problématiques

Ce concours qui existe depuis 1999 est aussi l’occasion de sensibiliser le grand public aux problématiques que l’on rencontre en raison du manque de production des abeilles selon Lyliane Piquion-Salomé vice-présidente de la commission économique et des filières innovantes de Cap Excellence :

Il y a une question d'environnement, de biodiversité qu'il faut revoir, qu'il faut reboiser, il faut libérer du foncier. Et surtout, il y a une belle filière apicole à développer, notamment avec les jeunes du lycée agricole et les jeunes de la Guadeloupe.

À ce titre, une conférence sur le sujet sera organisée ce vendredi 2 décembre à la bibliothèque Paul Mado à Baie-Mahault.