La Guadeloupéenne Nahuel Tournebize remporte un prix national pour son fromage de cabris créoles

L'innovation antillaise a brillé sur le salon de l'agriculture à Paris. Les lauréats des concours régionaux "Agreen Start-Up" ont été invités à prendre part à un concours de pitch ce dimanche et c'est la Guadeloupéenne Nahuel Tournebize qui a remporté le prix innovation avec son projet Capr'Îles, qui ambitionne de développer une production fromagère à partir d'une ferme de cabris créoles.

Je suis très fière, très fière de montrer que dans les Outre-Mer, et notamment en Guadeloupe, on a de l'innovation et de voir que c'est reconnu. Cela apporte d'une part un petit prix financier, mais au-delà de ça, c'est beaucoup de visibilité pour le projet, mais aussi pour le développement de l'autonomie alimentaire, montrer que dans nos territoires, on a une richesse et qu'il faut la valoriser au maximum.

Cette mise en lumière sur ce Salon de l'Agriculture lui a d'ailleurs déjà élargi son carnet d'adresse, alors même que la jeune femme est encore à la recherche de foncier pour démarrer son activité, qui n'a pour l'instant était validée que par des expérimentations confirmant la faisabilité de ce fromage guadeloupéen. 

Développement Outre-Mer

Mais au-delà de cette idée, la jeune entrepreneuse imagine une collaboration ultramarine pour développer une filière laitière dans nos territoires.

Cela restera local, mais l'ambition sera de développer la filière laitière des Outre-Mer, pour qu'on ait un circuit ultramarin efficace, s'échanger les bonnes pratiques, les produits, et après au national, pourquoi pas faire goûter nos fromages et participer à des concours. Il y a d'autres exploitants qui m'ont contactés, qui sont prêts à se lancer, moi mon ambition, ce n'est pas que mon entreprise, c'est vraiment de créer la filière sur tous les territoires ultramarins.  

Loin des idées reçues, Nahuel Tournebize incarne cette jeunesse antillaise ambitieuse et déterminée à casser les codes. Il y aura donc bientôt du fromage de cabris dans les rayons de vos épiceries et supermarchés.