Lutter contre le gaspillage en cuisine !
Par Stage
06/05/2016 - 15:00
• Mis à jour le 18/06/2019 - 15:21
Martinique
La Cuisine anti-gaspillage s’est installée cette semaine du 30 avril au 7 mai 2016 au centre commercial du Rond Point. Cet atelier apprend à gérer la cuisine pour éviter les gaspillages, produire moins de déchets et préserver l’environnement.
Chaque année, en France, plus de 10 millions de tonnes de déchets
alimentaires sont produits. Le gaspillage en cuisine en est la cause
principale. Quelques bonnes pratiques pourraient nous aider à changer nos
habitudes. Le gaspillage a des conséquences lourdes sur notre
environnement : déchets inutiles, émissions de gaz à effet de serre,
gaspillage d’eau etc...
L’atelier anti-gaspillage en cuisine organisé par le « Carbet des sciences » apprend à mieux gérer la cuisine en lisant les étiquettes et maitrisant mieux les durées de consommation des produits.
« Par exemple, vous avez une phrase « à consommer jusqu’au ». Cette phrase-là signifie que lorsque la date de consommation du produit va arriver, on pourra consommer le produit deux-trois jours après. Sinon, il y a un risque sanitaire, d’intoxication alimentaire. Lorsque vous avez la phrase « à consommer de préférence », ce qui concerne les produits d’épicerie, les surgelés ou les conserves, vous pouvez consommer ces produits même après la date. Il n’y a pas de risque pour la santé », explique Clarisse Jean, animatrice du « Carbet des sciences ».
D’autres astuces de la cuisine moins gaspilleuse sont la création des recettes à partir des restes ou encore le rangement intelligent des produits sur les différents compartiments du frigo. Chaque année, une personne en France produit 79 kilos des déchets alimentaires. 20 kilos pourraient être facilement évités si on changeait quelques simples habitudes.
La cuisine anti-gaspillage est ouverte aux visiteurs jusqu’à samedi prochain, 7 mai 2016, de 10h à 18h, au 1er étage du centre commercial « Le Rond-Point ».
Veranika Chyhir et Clara Vincent
L’atelier anti-gaspillage en cuisine organisé par le « Carbet des sciences » apprend à mieux gérer la cuisine en lisant les étiquettes et maitrisant mieux les durées de consommation des produits.
« Par exemple, vous avez une phrase « à consommer jusqu’au ». Cette phrase-là signifie que lorsque la date de consommation du produit va arriver, on pourra consommer le produit deux-trois jours après. Sinon, il y a un risque sanitaire, d’intoxication alimentaire. Lorsque vous avez la phrase « à consommer de préférence », ce qui concerne les produits d’épicerie, les surgelés ou les conserves, vous pouvez consommer ces produits même après la date. Il n’y a pas de risque pour la santé », explique Clarisse Jean, animatrice du « Carbet des sciences ».
D’autres astuces de la cuisine moins gaspilleuse sont la création des recettes à partir des restes ou encore le rangement intelligent des produits sur les différents compartiments du frigo. Chaque année, une personne en France produit 79 kilos des déchets alimentaires. 20 kilos pourraient être facilement évités si on changeait quelques simples habitudes.
La cuisine anti-gaspillage est ouverte aux visiteurs jusqu’à samedi prochain, 7 mai 2016, de 10h à 18h, au 1er étage du centre commercial « Le Rond-Point ».
Veranika Chyhir et Clara Vincent