À Fort-de-France, le restaurant « The Mark » ferme en fin de semaine

L’annonce a été faite sur la page Instagram officielle du restaurant. Le restaurant « The Mark » situé à la rue de la liberté à Fort-de-France fermera définitivement cette semaine, à partir du 29 juin.

La décision a été prise par le gérant qui se lance dans de nouveaux projets.

Face à une proposition de rachat, Marc Al Khoury s’est dit que c’était le moment de commencer une nouvelle aventure.

Cela, d’autant que le restaurant connaissait une baisse de fréquentation liée à une nouvelle clientèle, à l’augmentation des prix ainsi qu’à des événements nocturnes au centre-ville fermant l’accès à certaines rues.

Pour l'histoire, nous avons commencé un peu avant le Covid. C'était une période très compliquée pour nous à cause de tout ce qui était dans le processus, les aides que l’on n’a pas pu percevoir, etc… Après tout cela, nous avons pu relancer l'activité qui a commencé à émerger. Nous avons pu sortir la tête de l'eau. Pour la fermeture, c'était un choix de ma part, par rapport à d'autres projets que j'avais. J'ai eu une proposition de rachat qui me permettait de repartir sur de nouvelles bases pour d'autres projets. C’était mon premier restaurant, tout allait bien mais on va faire autre chose. On va essayer de faire mieux et de pouvoir continuer l'aventure dans le restaurant.

Nouveau concept pour le « rooftop »

Seule la partie restaurant est vendue. Elle devrait rester un service de restauration avec de nouveaux dirigeants.

Quant au « rooftop », il restera toujours en place avec une nouvelle formule.

Le « rooftop », on est aussi un peu à l’arrêt mais on va redémarrer, ce sera une autre synergie, plus en mode « bar-lounge », posé, plus calme, où les gens pourront venir, profiter de la vue, s’assoir, manger des tapas autour d’un cocktail autour de l’ambiance musicale. On va changer le système pour que les gens ne s’habituent pas à venir comme avant, aussi nombreux mais que les gens puissent quand même profiter du lieu