Marius Lafilo, éleveur de crabes aux Abymes
Plus qu’une activité, c’est un véritable métier. Autrefois planteur de canne, Marius Lafilo se consacre aujourd’hui aux Abymes à l’agriculture diversifiée, dont l’élevage de crabes qu’il démarre dès le Mercredi des Cendres.
Il est très prisé à Pâques et à la Pentecôte, le Crabe sera encore dégusté à toutes les sauces ce week-end.
Dans la région de Perrin aux Abymes, Marius Lafilo est éleveur de crabe depuis plusieurs années.
Son savoir-faire, il la acquis au fil des ans, en laissant tomber la culture de la canne.
45 jours à temps plein
Pour lui, c’est aujourd’hui un vrai investissement car Il a débuté les captures depuis le mercredi des Cendres, jusqu’à cette période de fête Pascale.
Je suis un exploitant agricole avant tout, un chef d’entreprise, avec un numéro de Siret. C’est l’agriculture diversifiée. J’ai laissé tomber la canne à sucre pour me focaliser en crabe
Pour lui, la période de capture des crabes commence, dès le Mercredi des Cendres.
Pendant toute la journée, je suis sur l’exploitation agricole, matin, midi et soir pour capturer mes crabes. Puis ainsi pendant 45 jours. J’arrive à en prendre entre 40 à 50 crabes par jour et cela pendant 45 jours. Arrivée à la période de la semaine Sainte, c’est là que je commence à vendre mes crabes
À ÉCOUTER Marius Lafilo, éleveur de crabes, au micro de Bernard Solé