La galette, star de l’Épiphanie
En ce dimanche d'Épiphanie, la véritable star des tables sera incontestablement la galette des Rois ! À la frangipane ou à la goyave, elle est toujours aussi demandée en pâtisserie.
Qu'elle soit à la frangipane ou à la goyave, la galette se décline dans une multitude de saveurs pour satisfaire tous les palais. Depuis ce samedi 6 janvier, les carnets de commande des artisans boulangers ne désemplissent pas. Gérard Bartebin, gérant de la boulangerie et pâtisserie le « Fournil du rond-point » à Bosredon Morne à l’Eau.
Pour cette année, on va proposer des galettes à la frangipane, mais nous allons aussi faire des galettes frangipane avec des produits locaux, des confitures locales. Donc on va trouver de la frangipane confiture de goyave, frangipane confiture d'abricot, frangipane confiture de passion et frangipane confiture d'ananas. Cette année, on a remarqué que les gens ont choisi pas mal la frangipane goyave. Le carnet de commandes se remplit tout doucement. Avec l’inflation ce n’est comme les années précédentes, mais ça commence à se remplir.
Malgré l’inflation, cette boulangerie a fait l’effort de ne pas changer le prix des galettes.
Cette année, on est resté au même prix que l'an dernier. On a la galette frangipane à 18 et les frangipanes mélangées à 20 €.
De quoi satisfaire les clients depuis 4 heures ce dimanche matin.