Au resto sans resto : le brunch à l'heure locale
Troisième épisode de la série "Au resto sans resto". Voilà quelques années que le brunch est devenu un élément à part entière d'un style de vie branché. Chez nous, deux jeunes entrepreneurs ont décidé d'y ajouter une touche locale et de le sortir des salles de restaurant.
Avec déjà une dizaine de brunches au compteur, le concept de Yadji et Samara a la côte.
Tous les deux proposent un brunch à base de produits exclusivement locaux, achetés auprès de petits producteurs. Sur les tables on trouve des pancakes au manioc, de la confiture d’abricot pays, etc.
Autre particularité : le brunch ô péyi est itinérant. Le concept s’installe dans des espaces naturels aménagés comme dans la forêt de cœur bouliki ou la forêt vatable et parfois même au bord de la plage.
Cette aventure culinaire est menée par deux jeunes martiniquais qui veulent faire partager leur goût des choses saines et belles. Pendant que l’un cuisine, l’autre décore et fait des confitures.
Le tandem fonctionne bien et séduit de plus en plus de gourmands comme l'a constaté Fanny Marsot :