Pentecôte : le crabe de retour sur les tables
Pour certains qui dit Pentecôte dit crabes à table. On ne déroge pas à la tradition en ce lundi de Pentecôte (29 mai).
Cinquante jours après le lundi de Pâques, le crabe fait son retour sur les tables martiniquaises. Il faut débourser en moyenne 2 euros 50 le crabe et 3 euros pour les plus gros cette année, à Fort-de-France.
Guibert Marie-Luce est vendeur de crabes à l’angle de la pharmacie Cypria. Il nous explique que la demande est tout de même moins forte qu’à Pâques. Du côté de Sainte-Anne il a chassé près de 400 crabes pour l’occasion.
Il est au micro de Florence Treuil
Pour certains d’entre vous, la tradition est autour de la table, en famille ou entre amis. On retrouve dans la cocotte le matoutou de crabe, ou le gigot d’agneau. Les deux stars des menus du jour. Mais pour Sylvain qui n’avait besoin que de 10 crabes, autour de la table il y aura sa femme et lui afin de les déguster en fricassée !
