L'appellation AOC continue d'attirer les marques de rhum
Unique appellation du genre pour le rhum, l'AOC Martinique est un outil de notoriété qui aiguise l'appétit des marques.
En 2022, deux nouvelles marques AOC se sont établies sur le marché. Portant aujourd’hui à 14 le nombre de marques ayant obtenues l’appellation d’origine contrôlée. Les 3 rhums Baie des Trésors de l’exploitation du Galion à Trinité et les rhums Braun & Quenesson de l’habitation Grand Fond au Marin sont entrés dans ce cercle fermé.
"Ce sont leurs propres cannes qu'ils font distiller puis qu'ils mettent en vieillissement", précise Marc Sassier, président du syndicat de défense de l'appellation d'origine "Rhum agricole Martinique".
Un troisième nouvel opérateur est attendu. Il s'agit de l’habitation Lajus au Carbet qui va acquérir un chai de vieillissement. La distillerie Hardy, déjà présente et qui n’a jamais perdu son AOC, met aussi en œuvre la restauration du bâtiment de la distillerie pour accueillir son chai de vieillissement. La fin des travaux est prévue fin 2023. La mise sur le marché des rhums élevés sous bois est prévue en 2025 et pour les vieux en 2026.
"On voit renaître de vieilles marques. C'est pour ça qu'on a besoin de cannes. On a marché ouvert avec plus de débouchées que d'offres", assure Marc Sassier qui déplore que la filière ne fasse pas l'attention de soins particuliers.
Ces nouveaux venus montrent un engouement pour la commercialisation d'un rhum reconnu pour sa qualité et son exigence. Obtenue en 1996, la Martinique est le seul rhum AOC au monde, ce qui a permis de structurer la filière et de valoriser notre terroir.