Le prestigieux Gault & Millau édite deux nouveaux guides aux Antilles-Guyane

Gault&Millau a annoncé la sortie de deux nouveaux guides : le Guide gastronomique Gault&Millau Antilles Guyane édition 2019 et le Guide Gault&Millau international du Rhum édition 2019. Cette parution est une première dans les régions ultramarines.

Il n’existait en effet aucune version de ce guide culinaire entièrement consacré à mettre en valeur les meilleures tables de la région. 215 restaurateurs ont été retenus et notés pour ce premier guide.

En Guadeloupe, 84 tables ont été retenues pour figurer dans le Guide dont 45 toqués et 5 trophées.

En Martinique, 81 tables figurent dans la parution dont 39 toqués et 5 trophées. Les chefs concernés se verront attribué une plaque officielle et de nombreux trophées seront également décernés dans les catégories Patrimoine, Entrepreneur de l’année, Cuisinier peyi, Barman, Jeune Talent, et Cuisinier de l’année.

Une tradition d'excellence

Depuis plus de 40 ans, Gault&Millau fait figure de découvreur de talents. Leur équipe d’enquêteurs sillonnent la France à la recherche de nouveautés :des hôtels, des restaurants, des artisans. Une véritable quête des adresses incontournables qui seront à la pointe de la tendance gastronomique de demain. Le Guide véhicule des valeurs d’excellence et met en avant le patrimoine et le terroir local.

Un guide international sur le Rhum

Gault&Millau publie également son tout premier guide international du Rhum.

L’ouvrage, destiné aux amateurs de ce spiritueux

Les auteurs ont répertorié plus de 210 acteurs, 548 rhums dans 60 pays.

Par ailleurs, un jury d’experts professionnels y propose également une sélection d’une soixantaine de coups de cœur.

Le rhum est le troisième spiritueux le plus consommé au monde après le whisky et le brandy.

Il fédère une communauté d’amateurs toujours plus importante. Des connaisseurs exigeants qui réclament des informations toujours plus pointues.