Sur la plage du Carbet, la Cabane des Pêcheurs aura une nouvelle vie

La municipalité du Carbet a désigné le repreneur de l’emblématique restaurant de plage la Cabane des Pêcheurs. Le site était fermé depuis l’année dernière

L’appel à projet a été lancé fin 2018 et le repreneur a été désigné ce mois-ci comme nous vous l'annoncions il y a quelques semaines. Les noms des repreneurs ont enfin été rendus publics même si ils circulaient depuis plusieurs semaines au Carbet.

Yann (fils) et Yves (père) Chalono sont les heureux élus. Tous les deux sont restaurateurs et déjà propriétaires de 2 établissements

Pour l’instant le nom du restaurant est encore à l’étude et l’ouverture est prévue pour les grandes vacances 2019

Ils ont pour ambition de valoriser les produits de la pêche et faire participer l’économie locale notamment les associations et l’école hôtelière de Bellefontaine.

Mais avant de se consacrer à ces projets, ils devront répondre à une exigence de la mairie : mettre hors d'eau le restaurant. En effet, la houle a déjà montré sa puissance sur cette plage et les dégâts qu'elle pouvait causer.

Les deux restaurateurs s'installent en tout cas dans une commune particulièrement dynamique dans le secteur de la restauration et de événementiel. Le nouveau guide Gault et Millau Antilles Guyane a d'ailleurs récompensé 4 restaurants de la ville en 2018.

Un véritable challenge pour Yann Chalono. Il l'a dit à Alexandra Silbert :

Les nouveaux exploitant de la Cabane des Pêcheurs bénéficient d'une autorisation d'occupation temporaire (AOT) du domaine public. Le précieux sésame qui était particulièrement convoité selon nos informations a été délivré par la mairie, d'où le recours à un appel à projet. L'autorisation d'occupation du domaine public est soumise au paiement de droits de voirie. Le montant de cette redevance, fixée par la commune, prend en compte les avantages procurés au titulaire de l'autorisation.