La recette du gratin de poisson à la farine de manioc
Par Nicolas Ledain avec Bernard Solé
27/09/2020 - 08:49
Nos produits locaux sont à l'honneur pour la recette du dimanche de RCI. Prenez des bons poissons frais, des aromates du terroir et de la farine de manioc pour réaliser un plat savoureux : un gratin de poisson.
Le dimanche c'est la bonne occasion pour se mettre aux fourneaux. C'est donc le jour tout indiqué pour vous livrer une recette, et quoi de mieux qu'un plat associant certaines des meilleures richesses de nos îles.
Dans nos eaux gorgées de poissons plus savoureux les uns que les autres, Clara, du restaurant Kreyol'Délice, aux Abymes, a trouvé de quoi garnir son gratin à la farine de manioc et elle en a livré les secrets à Bernard Solé.