La recette du court-bouillon de poisson de Viviane
Par Nicolas Ledain avec Rony Béral
06/09/2020 - 10:47
Anse-Bertrand
Comme chaque dimanche de la saison dernière, RCI vous propose de nouveau une recette inédite ou traditionnelle pour animer vos gazinières et fourneaux. Aujourd'hui, c'est le court-bouillon de poisson du restaurant Au coin de la Mangrove.
La table du jour nous fait voyager dans le Nord Grande-Terre, au restaurant Au Coin de la Mangrove, à Anse-Bertrand. Situé sur le petit port de pêche de la commune, il propose des spécialités créoles à base de produits frais et du terroir.
La recette du jour nous est proposée par Viviane, la tenancière, avec sa fameuse et traditionnelle recette du court bouillon de poisson.