La recette du boeuf au té péyi
Par Nicolas Ledain et Marc Laviolette
19/01/2020 - 10:18
Pour la recette du dimanche, RCI sort des sentiers battus avec un plat au boeuf peu commun. On peut par exemple cuisiner cette viande avec des plantes locales et notamment du té péyi.
Loin du traditionnel ragoût ou d'un boeuf bourguignon, nous vous proposons une recette originale avec la viande de boeuf ce dimanche sur RCI.
L’idée n'est pas banale et consiste à associer des plantes médicinales à de la cuisine ordinaire. Ce plat nous vient de Tony Rodier qui a eu l’idée de combiner le té péyi à la viande de bœuf. Il a confié sa recette à Marc Laviolette.