De saison, gourmandes et savoureuses... Cuisinez des lasagnes au lambi
Par Nicolas Ledain avec José Phanor
06/10/2019 - 09:39
Marie-Galante
La recette du dimanche vous emmène à Marie-Galante pour profiter d'un produit de saison : le lambi. Oubliez la traditionnelle fricassée pour préparer le mollusque en lasagnes.
Délice pour les papilles, le lambi est à l'honneur en ce mois d'octobre avec l'ouverture de la saison de pêche de cet invertébré traditionnel de nos tables, cette semaine.
Pour sortir des sentiers battus, la recette du dimanche sur RCI propose de travailler le mollusque en lasagnes. Que ce soit avec des pâtes faites maison ou une version industrielle, il est possible de livrer un plat savoureux avec une béchamel confectionnée à domicile.
Jacqueline du restaurant "L'Eden Voile", de Saint-Louis de Marie-Galante, a confié sa recette à José Phanor.