Le Lycée Hôtelier du Gosier baptisé « Violette Chaville », cheffe guadeloupéenne de renom
La Région Guadeloupe a mis à l’honneur hier (mercredi 15 mai) deux cuisinières hors pair et reconnues par leur profession, Violette Chaville et Carmélite Jeanne, en rebaptisant en leur nom le lycée hôtelier et l’atrium de l’établissement.
C'est une journée spéciale pour le Lycée Hôtelier du Gosier, car il a officiellement changé de nom et se nomme dorénavant Violette Chaville. Cheffe de renom, elle a notamment présidé l'Association des Cuisinières de Guadeloupe durant une vingtaine d'années.
L’atrium du lycée a, pour sa part, été baptisé du nom de Carmélite Jeanne. Elle a été la propriétaire du Village Caraïbes Carmélita’s, à Saint-Félix, au Gosier.
Fondatrice de L'association des Jeunes de Saint-Félix et membre émérite des cuisinières de Guadeloupe, elle a débuté pas à pas en ouvrant son lolo dans les années 1960, puis son premier restaurant dans les années 1970.
La cérémonie s’est déroulée en présence de l’association des cuisinières de Guadeloupe.
Un hommage rendu
Pour Ary Chalus, le président du conseil régional, il est important de mettre en avant ces personnes qui ont fait beaucoup pour le territoire.
Il faudrait que, dans tous les lycées de la Guadeloupe, les salles de classe portent le nom d’une personne qui a fait pour la Guadeloupe. On pense à Espérat, à Babeth de Rozières, à Joël Kichenin. Il faudrait dire merci à celles et à ceux qui ont fait pour la Guadeloupe. Je l’ai toujours fait depuis que je suis entré en politique en 1989 : donner des noms, surtout de leur vivant et reconnaître ce que ces personnes ont fait pour la Guadeloupe
Violette Chaville, qui était surnommée « la Reine des cuisinières » a ainsi marqué de son empreinte l'histoire de la cuisine créole. Le lycée et la Région sont très fiers de cette initiative.
À ÉCOUTER Le reportage de Nathan Brisbois
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