Bartenders Society : le Martiniquais Lionel Birota arrive dans le top 5 de la compétition
Ce mardi 1er juillet, la distillerie Saint-James à Sainte-Marie (Martinique) a accueilli la grande finale de la 10ᵉ édition du concours international The Bartenders Society, événement phare de la mixologie. C'est la candidate grecque qui s'impose, le candidat martiniquais finira 5e.
Quatorze finalistes venus des quatre coins du globe ont rivalisé de créativité durant plus de quatre heures autour d’un thème évocateur : “L’anniversaire des 10 ans du concours”.
Chaque participant devait proposer deux cocktails festifs – un avec alcool, l’autre sans – en huit minutes seulement, dans l’espoir de séduire un jury d’experts internationaux. C’est finalement Alexandra Tsatsouli, bartender du Naked Bar à Athènes (Grèce), qui a conquis les papilles et l’imagination des jurés avec ses créations originales. Elle décroche ainsi le titre de grande gagnante internationale de cette édition anniversaire.
Le podium est complété par le Danois Caspar Mönniche, en seconde position, suivi de l’espagnol Jonathan Garcia.
Le Martiniquais Lionel Birota, manager du bar-restaurant Le Ginger à Fort-de-France, termine quant à lui dans le top 5, un résultat prometteur pour sa première participation à la compétition d'autant qu'il était parti sur une proposition audacieuse.
J'ai d'abord proposé un rhum infusé au poulet boucané. Mon sirop était composé en fait d'agrumes Chadec Kumquat et Orange King et j'avais rajouté Grenade aussi et j'avais fait une écume à base de jus de surette cochon.
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Sublimer le travail des distilleries
La compétition s’est déroulée sous l’œil attentif d’un jury présidé par Mathias Giroud, chef mixologue et fondateur de l’Alchimiste à Paris, également co-créateur du concours. Il a rappelé l’esprit qui anime cet événement depuis sa création
J’étais en Martinique pour les 250 ans de Saint-James, et à ce moment-là, on a pensé à créer ce concours pour mettre en valeur le rhum. Il était à l’origine 100 % français, puis s’est ouvert au monde. Cette année, on célèbre aussi les 260 ans de la Maison Saint-James et les 270 ans de Marie Brizard, d’où ce thème anniversaire.
Parmi les figures emblématiques présentes, Ian Burrell, ambassadeur mondial du rhum, a livré une réflexion passionnée sur les spiritueux martiniquais.
Le rhum est le meilleur spiritueux au monde, je suis désolé si vous buvez autre chose comme la vodka ou la tequila. Le rhum martiniquais capture l’âme des gens. C'est peut-être l'un des meilleurs rhums agricoles de la planète, on ne le trouve qu'en Martinique. Il incarne vraiment l’identité de ceux qui le fabriquent.
Cette 10ᵉ édition a confirmé la place du Bartenders Society comme rendez-vous incontournable de la scène internationale de la mixologie, alliant excellence, convivialité et mise en valeur du patrimoine spiritueux, notamment celui de la Martinique.
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