Lancement du premier "Martinique Chefs Festival"

Par • Mis à jour le 14/11/2016 - 20:59

La première édition du "Martinique Chefs Festival" débute ce lundi 14 novembre 2016 jusqu'au dimanche 20 novembre. L'évènement va regrouper plus d'une dizaine de chefs dont plusieurs étoilés. Ils vont sillonner les grandes adresses de la gastronomie pour sublimer les produits du terroir antillais.

    Lancement du premier "Martinique Chefs Festival"
La première édition du "Martinique Chefs Festival" organisée par l’association Taste Of Martinique et le restaurant parisien Les fables de la fontaine débute, ce lundi 14 novembre 2016 et s'étalera durant toute la semaine jusqu'au dimanche 20.

Cette première va réunir plus d'une dizaine de chefs dont plusieurs étoilés. Ensemble, ils vont sillonner les grandes adresses de la gastronomie pour sublimer les produits du terroir antillais.

Marcel Ravin, le chef martiniquais étoilé est l'ambassadeur du Festival Chefs Martinique et ouvrira la marche à une délégation de personnalités de la gastronomie française.

L'objectif de ce festival est de faire de la Martinique la première destination culinaire française de la Caraïbe et de proposer une vision dynamique et actuelle de la gastronomie martiniquaise. Présenter les chefs, les tables, les produits de qualité, et valoriser les savoir-faire. Rencontrer, échanger et partager les expériences culinaires de tout horizon.



Le chef de l’Orchidée à St François Arnaud Bloquel, un guadeloupéen participe à l'évènement. "On a les mêmes produits. Des façons de faire différentes. Nous avons de bons produits, comme par exemple l'ananas, des ignames, mais utilisés différemment.

C'est bien qu'un guadeloupéen puisse venir en Martinique pour voir ce qui se passe et échanger sur ces produits et la façon de les travailler. On a un point commun c'est qu'on est amoureux de notre terroir pour pouvoir ensuite les mettre en valeur.

Le principal est de créer une cuisine évolutive en gardant les goûts et tout ce qui est saveur. Finalement chacun fait sa cuisine et a sa manière de travailler."

Sullyvan.D