Au restaurant, fini le gaspillage !
Par Karl LORAND
04/01/2016 - 14:00
• Mis à jour le 18/06/2019 - 15:26
Martinique
Depuis le 1er janvier 2016, les restaurants qui servent plus de 180 repas par jours ont l'obligation de proposer un "doggy bag" à leurs clients. Le doggy bag est une pratique très réputée en Angleterre, en effet il est courant de voir les anglais quitter un restaurant avec leur petit sac en plastique à la main.
L'idée du doggy bag est d'emporter les restes de son repas dans un petit
sac en plastique ou en papier. L'objectif de cette mesure appliquée depuis
le 1er janvier 2016 est de réduire de 50% les déchets alimentaires d'ici
2025. Dans la pratique, certains restaurateurs le proposaient déjà chez
nous, mais il n'y avait alors pas d'obligation pour eux.
"ça évite de gaspiller"
Désormais, plus de raisons de culpabiliser en laissant des restes de votre repas à table ! Tous les restaurateurs de plus de 180 repas par jour, vous proposeront maintenant d'emporter ces derniers si vous le souhaitez. Au restaurant Hippotamus situé à Acajou au Lamentin, ce sont plus de 300 repas qui sont servis au quotidien. Pour Marie Line Souela responsable technico - commerciale du restaurant cette mesure correspond à une demande,"Surtout que chez nous on a des pièces assez volumineuses ! Et puis ça fait toujours du bien de ramener quelque chose et de ne pas jeter".
Du côté des clients, la nouvelle est globalement bien reçue. "Je trouve que c'est bien ça évite de gaspiller", reconnaît un client. Un peu plus loin une cliente confirme que "C'est pas une mauvaise idée !".
Pourtant en France cette mesure prend des allures de flop et de l'avis des restaurateurs peu de clients osent l'utiliser... Jusqu'ici, cela ne semble pas correspondre aux mœurs française.... Qu'en sera-t-il ici en Martinique ?
Audrey Ollon et Peggy Saint-Ville
"ça évite de gaspiller"
Désormais, plus de raisons de culpabiliser en laissant des restes de votre repas à table ! Tous les restaurateurs de plus de 180 repas par jour, vous proposeront maintenant d'emporter ces derniers si vous le souhaitez. Au restaurant Hippotamus situé à Acajou au Lamentin, ce sont plus de 300 repas qui sont servis au quotidien. Pour Marie Line Souela responsable technico - commerciale du restaurant cette mesure correspond à une demande,"Surtout que chez nous on a des pièces assez volumineuses ! Et puis ça fait toujours du bien de ramener quelque chose et de ne pas jeter".
Du côté des clients, la nouvelle est globalement bien reçue. "Je trouve que c'est bien ça évite de gaspiller", reconnaît un client. Un peu plus loin une cliente confirme que "C'est pas une mauvaise idée !".
Pourtant en France cette mesure prend des allures de flop et de l'avis des restaurateurs peu de clients osent l'utiliser... Jusqu'ici, cela ne semble pas correspondre aux mœurs française.... Qu'en sera-t-il ici en Martinique ?
Audrey Ollon et Peggy Saint-Ville
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