Les autorités contrôlent de près les marchands ambulants pendant le carnaval

Une centaine de marchands ambulants seront contrôlés tous les jours durant le carnaval. Aussi bien à Fort-de-France qu'aux Anses d'Arlets pour la parade du Sud et au Lamentin. Dimanche, pour le premier jour de carnaval à Fort de France, une équipe composée d'agent de la DIECCTE (Directions régionales des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l'emploi), de la DEAL (Direction de l'Environnement, de l'Aménagement et du Logement), de la préfecture et de la mairie de Fort-de-France a contrôlé de nombreux vendeurs. Il s'agissait de vérifier l'hygiène et la conformité des produits. La DAAF (Direction de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt) est également intervenue sur les contrôles.

Les agents vérifient notamment le maintien de la chaîne du froid pour les aliments et les modalités de conservation des boissons. En cuisine l'équipe observe aussi les huiles de cuisson qui doivent être changées régulièrement.

Véronique Fernandez, chef de service au service qualité et sécurité de la DIECCTE