Le rhum AOC étend son périmètre en Martinique dès 2021
Le rhum d'appellation d'origine contrôlé est l'un des fleurons de la production agro-alimentaire de Martinique. Le gouvernement a accepté d'augmenter la surface des terres pouvant se prévaloir de porter une canne AOC.
Une mesure qui prend effet dès ce mois de janvier 2021 Désormais, le périmètre de l'AOC compte 278 hectares de cannes à sucre, soit 7% de l'aire globale.
Avec un rendement maximal de 120 tonnes par hectares, ce sont désormais 15 000 litres de Rhum à 55 degrés qui pourront être produit.
Ces nouvelles parcelles vont donc pouvoir être plantée dès cette année, pour une production l'année suivante.
La révision de ce cahiers des charges devait à l'origine prendre plus de temps, car elle attendait la validation des États membre de l'Europe.
La mobilisation des élus a permis de signer un nouvel arrêté, publié le 29 décembre 2020. Les producteurs de Rhum vont donc pouvoir répondre au plus vite à la demande mondiale qui continue d'augmenter.
Aujourd'hui le rhum occupe la troisième place (11%) sur le marché mondial des alcools et spiritueux, derrière le whisky et le brandy. Mais il est en tête des vente des alcools blancs, devant la vodka, et le gin.
