La recette du fameux "caca boeuf" de Marie-Galante
Pour sa recette dominicale, RCI vous propose une petite douceur sucrée que l'on peut consommer du petit-déjeuner au dessert, en passant par le goûter. Puisque la tradition est toujours un succès, Maxette Chelza nous a livré la marche à suivre pour réussir le fameux "caca boeuf" de Marie-Galante.
"L'habit ne fait pas le moine", dit l'adage populaire et le nom ne fait certainement pas le gâteau, serait-on tenté de dire dans le cas du "caca boeuf". Réalisation emblématique de la grande galette, ce petit monticule a tout l'air des déjections d'un bovin, mais en est diamétralement opposé en termes de goûts. Quelqu'en soit le parfum, le "caca boeuf" saura ravir les palais des plus petits comme des plus anciens.
Alors pour réussir la confection de ce plaisir gustatif marie-galantais, RCI est allé à la rencontre d'une spécialiste, la vendeuse Maxette Chelza, que vous pouvez retrouver au marché du hall des sports Paul Chonchon de Pointe-à-Pitre le samedi matin. Elle a accepté de nous expliquer comment faire son "caca boeuf" à la maison.
