Artisan boulanger en Guadeloupe : un métier porteur

Bien cuite, bien dorée, la baguette est mise à l’honneur cette semaine. Il y a environ 213 artisans boulangers chez nous, parmi eux 70% sont des guadeloupéens et ont leur propre boulangerie.

Des métiers qui sont d’ailleurs célébrés à l’occasion de la fête du pain cette semaine. Un village sera d'ailleurs organisé pour cette fête avec un véritable fournil qui sera installé au cœur de la ville de Baie-Mahault.

Les professionnels de la boulangerie pourront ainsi partager leur passion avec les visiteurs. Notez également que durant cet événement, le concours régional de la meilleure boulangerie se tiendra. Le lauréat du concours participera au concours national de la meilleure baguette de tradition française.

Cette semaine, une conférence de presse était organisée au Grand Moulin des Antilles, (GMA) à Jarry pour dévoiler l’opération mais aussi les participants sélectionnés pour le concours. Cette année, l’accent est mis sur le savoir-faire local. Reportage de Laura Latchan.